Les Grits sont l'un des plats les plus populaires du sud des États-Unis. Cependant, peu de gens connaissent leur origine ou leur préparation. Si vous êtes prêt à découvrir l'histoire des Grits et à préparer cette délicieuse recette, alors vous êtes au bon endroit !
C’est quoi des grits ?
Les Grits sont une bouillie de maïs très populaire dans le sud des États-Unis. Ils sont souvent servis au petit-déjeuner, mais ils peuvent également être consommés à tout moment de la journée. Les Grits sont faits à partir de maïs concassé bouilli dans de l'eau ou du lait pour créer une texture crémeuse.
Les Grits sont souvent comparés à la polenta, mais ce n'est pas la même chose. La principale différence est que les Grits sont faits à partir de maïs blanc et non de maïs jaune. Les Grits sont généralement servis avec du beurre, du fromage et du bacon. La polenta, quant à elle, est plus fréquemment associée à des plats italiens comme les ragoûts de viande et les sauces.
L'origine des Grits
Leur origine remonte aux Amérindiens qui habitaient la région sud-est des États-Unis. Les Amérindiens utilisaient le maïs pour créer une bouillie appelée "nasaump", faite à partir de maïs écrasé et bouilli dans de l'eau. Les colons européens ont ensuite adopté la recette et l'ont adaptée à leur propre cuisine.
Au fil du temps, les Grits sont devenus un aliment de base dans le sud des États-Unis. Ils sont souvent servis avec des plats traditionnels américains comme le poulet frit et les haricots verts. Les Grits sont également fréquents dans la cuisine cajun et créole de la Louisiane. Ils sont souvent utilisés comme base pour les plats de fruits de mer comme les crevettes et les huîtres.
