Vendue à prix d’or dans certains magasins, la fameuse tablette de chocolat façon Dubaï est souvent associée au luxe. Pourtant, derrière son apparence, sa composition reste étonnamment simple. Alors pourquoi ne pas la réaliser soi-même, à la maison, pour une fraction du prix ?
Pour rappel, le Chocolat Dubaï a été imaginé par Sarah Hamouda, fondatrice de la pâtisserie dubaïote Fix Dessert Chocolatier. Le produit s’est fait connaître, il y a environ 1 an, grâce à une vidéo devenue virale d’une influenceuse culinaire. Cette vidéo a été visionnée plus de 100 millions de fois sur les réseaux sociaux. Depuis, la tablette est devenue un véritable phénomène, d’abord dans son pays d’origine, puis bien au-delà grâce à sa popularité sur le net.
Si tu es de passage à Dubaï et que tu as envie de te faire plaisir avec cette fameuse tablette de chocolat, il faut savoir qu’il te faudra débourser environ 16,93 € pour une tablette de 200 g sur Deliveroo. Son prix peut même grimper jusqu’à 20 € lors d’événements spéciaux. Un tarif qui peut en freiner plus d’un…surtout pour une tablette de chocolat !
Mais attention, ce n’est pas une tablette comme les autres. Lorsqu’on la casse, on découvre une généreuse crème de pistache, mélangée à du kadaïf, ces fins fils de pâte croustillante typiques des pâtisseries originales comme le künefe ou l’osmaliyeh. Il y a de quoi nous ouvrir l’appétit !
La recette
Les ingrédients
- 200 g de chocolat au lait
- 30 g de chocolat blanc
- 100 g de kadaïf Suntat Baked Kadayif
- 100 g de crème de pistache Baristella Pistachio
La préparation
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Dans un bol, mélange la crème de pistache avec le kadaïf
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Fais fondre le chocolat blanc, au micro-ondes ou au bain-marie. Une fois bien lisse, verse-le au fond du moule de votre choix.
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Répète l’opération avec 100 g de chocolat au lait. Verse-le sur le chocolat blanc. Ensuite, place le moule au réfrigérateur pour faire durcir.
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Une fois le chocolat durci, dépose la garniture pistache/kadaïf sur toute la surface.
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Fais fondre les 150 g restants de chocolat au lait, puis verse sur la couche de crème pistache.
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Replace le tout au réfrigérateur jusqu’à ce que le chocolat soit bien figé et croquant.
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Il ne te reste plus qu’à démouler ta tablette… et à te régaler !
